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| .: Turismo : Productos Locales |
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| La castaña tiene gran importacia en Chantada |
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La riqueza gastronómica de Chantada, se corresponde con la existente en todo el interior de Galicia; pero con unos elementos claramente diferenciadores, como son el cultivo ecológico y la excelencia de fabricación.
Terra de sotos centenarios de inigualable belleza, pero también de recientes plantaciones con una importante producción de castañas, que en gran parte procesa una empresa de la zona para conseguir marrón glacé, harina de castañas, castañas en almíbar… y aprovechando todos los posibles recursos, confituras de frutos como las amoras, framboesas, fresas…
Chantada puede considerarse pionera en la zona en producción de miel con métodos modernos, de hecho aquí trabajó y dejó su grande saber, D. Benigno Contento González, llamado el cura de las abejas, con muchos seguidores que con el tiempo hicieron posible a producción de una miel de excelente calidad. |
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Mención singular, merecen los vinos de la subzona de Chantada incluidos dentro de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, con un carácter especial que les confiere no solo la calidad de las uvas, sino también una cuidada elaboración, uniendo las nuevas tecnologías al mimo de los cosecheros, auténticos artesanos del vino. Asimismo, se obtienen unos exquisitos licores y aguardientes, elaborados con una excelente materia prima.
Chantada también es pionera en Galicia en la producción de sidra ecológica, gracias al cultivo de manzanas sidreiras; de las que se extrae sidra natural, achampañada, vinagre… todos ellos con el sello del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia. |
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| La cereza de Chantada es de muy alta calidad |
Originalidad claramente definida en la producción de las galletas mariñeiras chantadinas, antiguamente el pan de los barcos, ahora empleadas en la hostelería como la mejor base para unos excelentes canapés, por poner un ejemplo.
La zona de Chantada es una gran productora de cereza, fruto que destaca por su altísima calidad, y que se cultiva, mayoritariamente, en la ribera.
Asimismo, es preciso recordar también, productos tradicionales como la empanada o la tarta de almendra, en los que la calidad de los ingredientes utilizados es la base para conseguir un buen resultado.
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